🍣 Manger du saumon, bon pour la santé ?

Vous en avez probablement au menu de votre réveillon ou au nouvel an. Cette image vous donne envie ? Tant mieux, car manger du saumon serait bon pour lutter contre le diabète, l’obésité et les maladies inflammatoires des intestins. C’est ce qu’avaient conclu des chercheurs britanniques. 👨‍🔬

Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs de l’Université de Nottingham et du King’s College de Londres ont examiné le microbiote intestinal de 876 femmes. « La recherche médicale s’intéresse de près à l’intestin humain, puisqu’il est de plus en plus lié à une grande variété de problèmes de santé », explique la Dr Ana Valdés. 🩺

Cette étude vient finalement confirmer ce qu’une multitude d’études avaient déjà prouvé : les poissons gras comme le saumon, mais aussi la sardine, le maquereau ou le hareng sont ceux dont les lipides représentent plus de 2% de leur composition. Leur consommation est recommandée par les autorités de santé, car ils sont riches en oméga 3, des acides gras essentiels dont le rôle bénéfique est avéré. Il est néanmoins recommandé de consommer des poissons gras avec modération car ils sont exposés à la pollution. « Pas plus de deux fois par semaine, conseille Ysabelle Levasseur. Et variez, ne mangez pas deux fois du saumon » 🐟

➡️ Vu sur Ouest-France

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